黄金の炒飯はご飯と卵がポイント?

昔テレビで中華の料理人がチャーハンを美味しく作るポイント
いかに卵がご飯と絡むかで決まるんですよと言っていました。
見てみると料理初心者の人はご飯と卵を卵ご飯の様にかき混ぜてから作ったら、卵がご飯全体に絡み
美味しくなると言っているみたいでした。フムフムと昼食はチャーハンにしてみようと早速卵ご飯から作りました。

 

フライパンを高温に温めて一気に炒めました。
味は適当にウキーッと色々投入、食べてみたら味こそ薄いですけど
(自分のせい)ご飯は卵に絡まってパラパラで滅茶苦茶美味しかったです。
親の作るチャーハンは勿論好きですけど、
これは自分史上最高のチャーハンが出来たんじゃ、また料理人の道を進んでしまった。
とか1人で勘違いしていました。

 

家のチャーハンは少し変わっているのかな?
普通に食べても美味しいんですけどタバスコを大量にかけたら更に
美味しくなって、ちょっと中華ぽっさが無くなります。
後チャーハンの間にスライスチーズが入っている時があります。
味が濃厚になってこれも好きです。合わせコンボは反則です。
家でしかチャーハン食べて無いじゃないかと思われますが、
ちゃんとラーメン屋でも焼き飯セットで食べます。
ラーメン屋では焼き飯は非道の餃子のタレをダバーとかけて頂きます。
最初に書いたチャーハンは料理初心者でも美味しく作れるので、ぜひ食べてみて下さい。